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つくねとつみれの違い

鍋に入れたり、焼いたりして食べる、鶏肉や魚肉の練り物を「つくね」または「つみれ」と言います。 この二つには次のような違いがあります。

つくねとは
「つくね」は、「つくねる」を略した言葉で「こねて固める」事に由来します。つまり手でこねて丸めたものを「つくね」と言います。

つみれとは
「つみれ」は「摘み入れる」を略した言葉で、練った塊を用意し食べる量だけ鍋などに摘み入れます。 予め小分けにしておく場合も手で丸めず、スプーンやヘラなどを用いで分けると「つみれ」と言えます。

要するに!
・「つくね」→手でこねて丸めたもの
・「つみれ」→ヘラなどで分けて摘み入れるもの


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