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和牛と国産牛の違い

スーパーの肉売り場等の国内の牛肉には「和牛」と書いてある場合と「国産牛」と書いてある場合があります。 この二つの名称には次のような違いがあります。

和牛とは
日本に在来する特別な種類の牛です。現在では「黒毛和種」「褐色和種」「日本短各種」「無角和種」の4種類があります。 正真正銘の日本の牛です。

国産牛とは
上記「和牛」意外の国内産牛肉です。 ただし、一定期間以上日本国内で飼育されていれば「国産牛」と表記することが出来ますので、必ずしも日本生まれの牛という訳ではありません。

要するに!
・「和牛」→日本に在来する特別な種類の牛
・「国産牛」→一定期間以上日本国内で飼育された牛


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