急須と茶碗でいただく上品な日本茶を、「緑茶」と言ったり「煎茶」と言ったりします。 この二つのお茶には次のような違いがあります。
緑茶とは
煎茶（せんちゃ）、玉露（ぎょくろ）、番茶（ばんちゃ）、抹茶（まっちゃ）、ほうじ茶など、不発酵茶の総称です。
茶の若葉を摘んで蒸し、葉の緑色を損なわないように乾燥させたお茶です。
煎茶とは
「緑茶」の種類の一つです。「緑茶」はその栽培方法によって種類が分類されています。
露地栽培と呼ばれる日光をさえぎらない通常の方法で栽培したお茶を「煎茶」と呼びます。
要するに！
・「緑茶」→不発酵茶の総称
・「煎茶」→日光をさえぎらず通常どおり栽培された緑茶
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