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小麦粉に卵、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳等を加えたものを練って、出来上がった生地をフライパンで焼くケーキと言えば「パンケーキ」ですね。しかし同じ食べ物を「ホットケーキ」と呼ぶこともあります。 この二つの食べ物には次のような違いがあります。

パンケーキとは
海外ではフライパンや鍋などで焼いて作るケーキ全般を指します。英語ではPan cakeと綴り、この「パン」はフライパンで焼くという意味で、ブレッドのパンではありません。 フライパンで焼くケーキで、日本で最もおなじみなのは「ホットケーキ」であり、この二つは特に違いはないといえそうです。 「ホットケーキ」より生地が薄めで甘くないものが「パンケーキ」と分類されていますが、これも定義は曖昧です。

ホットケーキとは
フライパンなどで焼いた「ホット（温かい）」ケーキという意味を持っていますが、材料や作り方は「パンケーキ」と相違ありません。 一般的には、シロップなどをかけた「パンケーキ」より、おやつ的な感覚のものを「ホットケーキ」と呼びます。

要するに！
・「パンケーキ」→フライパンで焼くケーキ
・「ホットケーキ」→シロップなどをかけたおやつ的なパンケーキ
・定義は曖昧。明確な違いはない。